一粒麦子从田间成熟，到变成你手里的面包，中间要经过收割、晾晒、运输、储存、加工、上架、购买、烹饪……

可是，你知道吗？在它还没走进你的厨房之前，可能就已经“消失”了。

不是被吃掉，不是被送人，而是在某个不起眼的环节——

因为储存不当发了霉，因为运输颠簸被压碎，因为外观不够“漂亮”被挑出来丢掉，因为过了最佳食用期而被下架。

与此同时，你餐盘里剩下的那几口米饭、那个咬了一口的苹果，也在悄悄“失踪”进垃圾桶。

这些食物，到底是在哪一站走丢的？谁让它们消失的？

不同国家的人，又在用什么办法找回它们？

8月23日下午，北京科学中心，邀请7至13岁的孩子成为“全球食物侦探”。

这一次，我们把目光从自己的餐桌，拉长到整个地球的食物系统——从农田、港口、超市，到你的饭碗，一起追踪食物“失踪”的真正原因。 

“小球大世界·青少年可持续发展国际交流实践活动” 是北京科学中心面向青少年打造的系列科学实践项目。以联合国可持续发展目标（SDGs）为线索，将生态环境、生物多样性、城市发展等宏大议题，转化为孩子们能看见、能理解、能讨论、能亲手解决的“真实问题”。活动引入中外双师模式，邀请国外专家与国内导师共同授课，通过跨国互动研讨，帮助青少年拓展全球视野，提升可持续发展行动力。 

本期活动

食物为什么会“消失”？——全球食物损失与浪费

主讲专家

Rosa Rolle（罗莎·罗尔）

美国俄亥俄州立大学食品科学专家

刘晓洁

中国科学院地理科学与资源研究所研究员 

● 全球视角：食物“消失”在哪儿？

Rosa Rolle专家将从国际组织视角出发，告诉孩子们：食物损失和食物浪费并不是一回事。

——收获后没来得及冷藏的蔬菜、运输中磕碰的水果、因“卖相不好”被拒收的土豆……这叫食物损失，发生在食物进入商店之前。

——我们买多了、做多了、点多了、放过期了、不喜欢吃而倒掉的……这叫食物浪费，发生在零售、餐厅和我们自己手里。

全球每年约有13亿吨食物被损失或浪费，而与此同时，还有数亿人吃不饱饭。 

● 为什么浪费一口饭，等于浪费了地球？

每一口被扔掉的食物，都“附带”着：

——浇灌它生长的水；

——种植它占用的土地；

——运输它的燃油、冷藏它的电；

——农民数月的劳作。

而当它在垃圾填埋场腐烂，释放的甲烷温室效应是二氧化碳的25倍。

减少食物浪费，不只是省下几口饭，更是在保护气候、节约资源、守护粮食安全——这正是联合国可持续发展目标SDG12.3要求我们做到的：到2030年，将全球人均食物浪费减半。 

活动信息

活动时间：

2026年8月23日（周日）下午2:00–3:20

活动地点：

北京科学中心2号楼B1小球大世界主题展教区

招募对象：7-13岁青少年

活动名额：30人

报名方式

通过“数字北京科学中心”微信公众号或“北京科学中心票务系统”微信小程序完成活动报名。 

把食物“消失”的谜题解开，

孩子再看碗里的每一粒米，

看到的将不再只是米饭，

而是一个连接全球的复杂故事，

和一份属于自己的行动力量。