审核专家：王晓慧

　　食品科学领域副高级工程师

　　三伏天热浪席卷，稍微活动就大汗淋漓。这时候一块冰镇西瓜下肚，甘甜清凉又解渴。但在众多瓜果中，含水量92%的西瓜仅仅排在末尾。真正的“补水王者”，其实另有其“瓜”。

西瓜竟不是“补水之王”？

　　单从口感上来说，西瓜果肉水润甘甜，冰镇过后清凉解暑，燥热之时吃上一块，瞬间缓解口干不适，这也让不少人形成“西瓜最补水”的固有印象。但含水≠有效补水，两者不能混为一谈。西瓜含水量92%，但在瓜果含水量榜中并不算佼佼者。

　　西瓜性质偏寒，具备很强的利尿泄热效果。简单来说，西瓜的作用更多是加速身体代谢、向外排出多余热量与水分。不少人都有相似体验：吃完西瓜当下十分舒爽，可不一会就开始频繁地想排尿，然后口渴感很快会 再次袭来。

　　夏季人体持续出汗，津液本就处于损耗状态，如果大量食用西瓜，会持续加速津液流失，陷入“一边缺水、一边排水”的循环。长期过量食用冰镇西瓜，寒凉之气还容易损伤脾胃阳气，引发腹胀、腹泻、浑身乏力等问题。西瓜更适合临时清热解暑，适合闷热燥热时少量食用解馋，并不适合作为日常补水食物长期大量吃。

真正适合夏季常吃的补水瓜果

　　黄瓜—夏日“补水王”

　　从数据来看，黄瓜的含水量可达96%-97%，是夏日名副其实的补水冠军。充足水分可以温和滋养身体，不会像西瓜一样加速津液流失。同时黄瓜中独有的丙醇二酸，能够抑制糖分转化为脂肪，热量低、饱腹感强，兼顾补水与身材管理。丰富的钾元素有助于促进排出体内多余钠盐，改善夏季高发的身体水肿问题。

　　日常推荐生吃、凉拌，最大程度保留水分与活性营养；尽量减少重油爆炒，避免营养流失。

　　冬瓜—清润补水、祛湿消肿佳品

　　冬瓜名字带有“冬”字，却是地道夏季时令食材。它的含水量约96%，水分温润平和，利水而不伤津液，性质清淡不寒凉，老少皆宜。传统医学认为冬瓜可清热解毒、利水消肿，适合夏季湿气重、面部和下肢浮肿、胃口不佳的人群。

　　值得一提的是，冬瓜全身都是营养宝库，瓜皮利水、瓜子润肠，煲汤时可以连带瓜皮、瓜子一同烹煮，食用前再剔除，养生效果更佳。

　　只补水远远不够，电解质不可或缺

　　很多人夏季养生存在短板，只专注补充水分，忽略电解质的重要性。钾元素被称作“生命电解质”，随汗液大量流失后，容易引发四肢酸软、精神疲惫、肌肉抽筋、心慌乏力等低钾症状。

　　单纯大量饮水，甚至会进一步稀释体内电解质，加重身体不适。想要安稳度夏，补水和补充电解质必须同步进行。大部分瓜类蔬果都是高钾低钠的食材，日常饮食可以有意识地增加摄入，另外，香蕉、土豆等也都是性价比极高的补钾食物。土豆可替代一部分精米白面作为主食，清淡蒸煮最佳；香蕉便携易吸收，午后疲惫、运动过后食用，能够快速缓解乏力。

　　夏日吃瓜养生实用建议

　　1.优先选择黄瓜、冬瓜作为日常补水食材。西瓜仅作偶尔解馋，切忌冰镇西瓜大量食用；

　　2.烹饪方式尽量清淡，瓜类适合生食、凉拌、清炖、煮汤，避开油炸、红烧等高油高盐做法；

　　3.长时间户外活动、大量出汗之后，除食用瓜类外，额外搭配电解质饮品，维持体内离子平衡；

　　4.均衡膳食，搭配香蕉、土豆等高钾食材，弥补汗液流失的钾元素，缓解夏季疲惫感。

　　夏日养生贵在顺应时节，不必追求昂贵滋补品。摒弃“西瓜最补水”的固有认知，常吃黄瓜、冬瓜这类清润食材，兼顾补水、祛湿与营养补充，配合均衡饮食习惯，才能平稳舒适度过盛夏。